1. Чеснок и перец чили мелко порубите.
2. Креветки очистите и замаринуйте с частью чеснока, чили, оливковым маслом и солью.
3. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. Лук нарежьте на 4-6 частей. Лимон — толстыми кружками.
4. Овощи замаринуйте так же, как креветки: в чесноке, соли, чили и оливковом масле.
5. Обжарьте по очереди креветки и овощи на решётке-гриль.
6. Для соуса Almette смешайте с дижонской горчицей, копчёной паприкой, рубленой кинзой и мёдом. Перемешайте. При необходимости добавьте ещё немного мёда, лимонный сок или соль. Пробуйте, добавляйте ингредиенты по вкусу!
7. Подавайте овощи и креветки с соусом.
Стейки из овощей становятся всё популярнее! И мы очень этому рады! Сочно, полезно, а с нежным хумусом на основе Almette однозначно вкусно!
В качестве изюминки — паста том-ям. Творожный сыр отлично смягчит остроту чили и придаст соусу нужную консистенцию
Этот рецепт можно смело использовать в качестве гарнира к мясу или лёгкого вегетарианского ужина. Главное — дайте овощам хорошо промариноваться в пряном чесночном масле
Жареные кабачки — отличное дополнение к мясу, рыбе или птице. Для приготовления выбирайте молодые овощи: у них тонкая кожица и нет жёстких семян
