1. Промываем сердечки, разрезаем пополам, обсушиваем и обжариваем на раскаленной сковороде на сливочном масле до золотистой корочки. Лук шинкуем полукольцами и отправляем к сердечкам вместе с зирой, тушим до мягкости, убавляем огонь и вливаем сливки. Тушим около 20 минут, солим и снимаем с огня.
2. Разогреваем духовку до 190 градусов. Смазываем жаропрочную форму маслом.
3. Выкладываем половину пюре в форму, сверху распределяем творожный сыр Almette по всей поверхности картофеля. Затем слой сердечек и оставшееся пюре. Ложкой формируем узор и отправляем в духовку на 20 минут. На финальные 5–7 минут включаем режим гриля.
4. Блюдо подается горячим или холодным.
Главная фишка запеканки — взбитый нежнейший соус из воздушного Almette. Творожный сыр Almette идеально сочетается с ореховыми нотками капусты, только попробуйте!
Шепардский или пастуший пирог – сытное блюдо в английском стиле. Приготовив его хоть раз, вы удивитесь его простоте и невероятному вкусу. Начинка может быть любой, зависит только от вашей фантазии: с мясом, рыбой или овощами.
Под картофельной корочкой этого тёплого пирога скрывается нежный сливочный соус с кусочками речной рыбки.
Если вы ещё не пробовали ньокки, пора срочно исправлять это недоразумение.
