1. Режем свинину на 3 части, делаем в ней углубление-кармашек.
2. Все специи перетираем в ступке вместе с солью.
3. Чеснок мелко рубим.
4. Натираем свинину смесью специй и чеснока.
5. В кармашек кладем Almette и закалываем зубочистками.
6. Обжариваем мясо на гриль-сковороде с двух сторон на большом огне, до появления золотистой корочки.
7. Оборачиваем мясо в фольгу и готовим в духовке полтора часа. Температура — 140 градусов. Если вы готовите на гриле на природе, томите свинину в фольге на слабых углях.
8. Подаем на тонко нарезанных свежих сезонных помидорах, редисе и красном луке.
Как нескучно приготовить шницель? Сделать интересный гарнир, который исполнит еще и роль соуса. Предлагаем такой вариант: взбить свёклу с добавлением чесночного Almette. Получится нежное розовое пюре с бархатистой текстурой
Соус на основе Almette получается сливочным, бархатистым, он отлично подчеркнет нежный вкус птицы
Курочка на ужин — это классика, а если запечь ее с Almette, зеленью и пикантными кедровыми орешками, блюдо наверняка разлетится по тарелкам домашних с молниеносной скоростью.
Есть ли блюдо брутальнее, чем мясо во всех его видах?
