Всего 30 минут — и на вашем столе тарелка нежного крем-супа из цветной капусты. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить суп с нежной консистенцией и сливочно-пикантным вкусом. Просто добавьте Almette с чесноком и вмешайте красок с помощью разноцветных специй.
Репчатый лук и лук порей режем тонкими полукольцами. В сковороде с толстым дном растапливаем 50 грамм сливочного масла в столовой ложке растительного. Тушим лук. Главное — не давать ему жариться, поэтому мешаем смесь, не переставая. Когда овощи станут мягкими, полупрозрачными, добавляем фундук соцветия капусты. Немного обжариваем и вливаем молоко.
Варим до мягкости капусты на слабом огне. Затем добавляем Almette с чесноком, еще немного молока, чтобы суп не был слишком густым, и пробиваем блендером. Перед подачей присыпаем яркими специями: сладкой паприкой, сумахом или куркумой. Также подойдет крошка из бородинского хлеба.
Продолжим исследовать альпийские рецепты? На этот раз предлагаем нежный картофельный суп с яркой, самобытной ноткой квашеной капусты.
Крем-суп из салатных листьев — как вам такая необычная идея?
