1. Нарезать тофу кубиком, обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.
2. Бланшировать зеленую фасоль пару минут, до готовности. Повторить то же со шпинатом.
3. Поставить в центр тарелки мисочку для соуса, вокруг разложить все нарезанные ингредиенты (огурец и картофель — дольками, яйца — на половинки).
4. Смешать арахисовую пасту, Almette, кокосовое молоко, поставить на огонь. Как только ингредиенты растворятся, выключить огонь, добавить сок лайма и перемешать. Соус не надо кипятить, его достаточно чуть подогреть, чтобы масло и Almette растаяли. Налить соус в соусник.
5. Подавать с креветочными чипсами.
Салат принято смешивать в собственной тарелке. Завершаем яркую подачу клецками из воздушного Almette и наслаждаемся
Лайфхак для сервировки: мысленно разделите тарелку на пять частей. В каждую положите рис, креветки, огурец, помидоры и кукурузу
