1. Нут замочите в холодной воде и оставьте на ночь.
2. В чашу блендера положите соцветия брокколи, размороженный горошек, кинзу и подготовленный нут. Измельчите.
3. Полученную массу посолите, добавьте крахмал и зерна тмина. Перемешайте.
4. Сформируйте плоскую котлету и обжарьте ее на среднем огне с двух сторон до образования плотной румяной корочки.
5. Для крема: мякоть авокадо переложите в блендер вместе с Almette. Пробейте до однородности.
6. Добавьте сливки, соль и табаско по вкусу. 7. Еще раз пробейте. Уберите крем в холодильник.
8. Помидоры нарежьте дольками, редис — тонкими слайсами, вяленые томаты — соломкой.
9. Готовый фалафель выложите на блюдо для подачи. Сверху — ложку сливочного крема и подготовленные овощи.
Приятного аппетита!
Стейки из овощей становятся всё популярнее! И мы очень этому рады! Сочно, полезно, а с нежным хумусом на основе Almette однозначно вкусно!
Ловите момент, пока черемша ещё есть на прилавках! Сезон этой уникальной зелени с тонким ароматом чеснока недолог, а спектр применения очень широк.
Традиционно фалафель обжаривают в большом количестве масла. Мы предлагаем более полезную альтернативу — печёный фалафель. Его, кстати, готовим из чечевицы, которая богата кальцием, магнием, фосфором и железом
