1. Тыкву запечь целиком, затем нарезать кубиком.
2. Если изюм жестковат, замочить в горячей воде на пару минут, затем промыть. Яблоко нарезать тонкими ломтиками, лук — тонкими полукольцами.
3. Для заправки смешать масло, Almette, сок лимона, мед. Хорошо взбить.
4. В красивые салатные тарелки выложить рукколу, киноа, дольки яблока, изюм, лук. Украсить орешками, полить соусом.
Кстати, Almette очень хорош в салатах как раз для придания блюду баланса — в пару к хрустким ингредиентам обязательно нужны нежные текстуры, и наш сыр для этого подходит идеально.
Финики советуем брать более плотные, например, сорт аджва или мабрум
