1. Проколоть вилкой свеклу, обернуть в фольгу и запечь до мягкости — при 180С потребуется около 60 минут.
2. Для заправки смешать масло, уксус, соевый соус, мед. Посолить по вкусу.
3. Финики замочить в ледяной воде на 10 минут, затем воду слить, финики промыть и просушить. Избавиться от косточек.
4. Рукколу полить 1/2 заправки, аккуратно перемешать — зелень не должна скомкаться. Сверху выложить нарезанную кубиком свеклу, кусочки сыра и финики. Посыпать орешками.
Киноа придаёт этому блюду ореховый вкус, а Almette с грибами — тот самый аромат осеннего леса
Кстати, Almette очень хорош в салатах как раз для придания блюду баланса — в пару к хрустким ингредиентам обязательно нужны нежные текстуры, и наш сыр для этого подходит идеально.
Лайфхак: чтобы зелень хрустела и была еще более сочной, за полчаса до подачи поместите её в ледяную воду — пусть освежится и напитается.
Самое время по-новому взглянуть на любимое лакомство и приготовить освежающий салат — со сладким арбузом, нежнейшим сыром Almette и хрустящими салатными листьями. В нем немного калорий, но сколько удовольствия!
