Овощи и грибы — одно из тех сочетаний, к которому хочется возвращаться снова и снова. С этими мыслями мы и готовили запеканку из цукини и шампиньонов. Almette c грибами объединяет и балансирует столь разные вкусы, добавляя яркую нотку лесных грибов.
Шампиньоны моем, очищаем и просушиваем бумажным полотенцем. Режем на 2-4 части, лук — тонкими четвертинками, чеснок — мелко рубим. В миску выкладываем Almette с грибами, сливки и яйца, перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем ещё раз. На оливковом масле обжариваем лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным и слегка золотистым, добавляем грибы. Добавляем шампиньоны с луком и чесноком к сырно-яичной массе.
На оставшемся от грибов оливковом масле обжариваем цукини, нарезанные слайсами, затем — отправляем их к остальным ингредиентам вместе с листиками свежего тимьяна. Солим и перчим заготовку по вкусу. Форму для запекания смазываем небольшим количеством сливочного масла и присыпаем мукой. Выкладываем всю смесь в форму, разравниваем. Сверху выкладываем ещё несколько веточек тимьяна. Выпекаем в духовке при 180°С около 20 минут.
Буквально столовая ложка Almette с зеленью делает этот закрытый пирог с рыбой и грибами сочнее и ароматнее.
Остался кусочек тыквы? Это повод приготовить необычную запеканку по нашему рецепту.
Запеченная пряная тыква, в сочетании с Almette Сливочный, — как нельзя лучше подходят для легкого ужина, когда не нужно никуда спешить.
