1. Баклажаны разрежьте пополам, на мякоти сделайте надрезы крест-накрест.
2. Выложите в форму для запекания, полейте оливковым маслом, добавьте раздавленные зубчики чеснока, веточки тимьяна и посолите.
3. Поставьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
4. Кускус залейте кипятком в пропорции 1:2, подсолите и оставьте на 5 минут. Вода должна полностью впитаться.
5. Помидор нарежьте кубиком, а кинзу, базилик и половину зубчика чеснока мелко порубите.
6. Готовый кускус смешайте с помидорами, зеленью и оливковым маслом.
7. Для соуса смешайте йогурт, Almette и цедру лимона.
8. На готовый баклажан выложите кускус и йогуртово-сырный соус. Украсьте оливковым маслом, кинзой, орехами и мятой.
Приятного аппетита!
Как приготовить хрустящие баклажаны с соусом Сладкий Чили?
Соус, с которым мы подали этот печёный баклажан, сложно описать! Он одновременно сладковатый, терпкий, нежный и определённо очень запоминающийся!
Лайфхак: как украсить этот густой соус. Сделайте борозды с помощью ложки или обратным концом деревянной лопатки. Сухими травами или кунжутом насыпьте полоску, вокруг неё разложите кольца редиса и огурца. Полейте тонкой струйкой оливкового масла, и закуска готова
Мы запекли сытные рулетики из баклажанов под томатным соусом.
Помните, мы просили сохранить оставшуюся цветную капусту? Сегодня готовим из неё кускус!
Есть ли среди нас любители баклажанов?
Овощной сезон в самом разгаре! И это прекрасный повод приготовить жареные баклажаны с сочными томатами.
