1. Батат промойте, обсушите и нарежьте очень тонкими ломтиками вдоль клубня.
2. Выложите ломтики батата на противень, застеленный пергаментом. Полейте их небольшим количеством оливкового масла, присыпьте орегано, солью, перцем по вкусу. Запекайте батат до мягкости в духовке при 190°С.
3. Брокколи разберите на мелкие соцветия. Крупный зубчик чеснока разрежьте произвольно.
4. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло с чесноком. Добавьте брокколи, немного воды и готовьте примерно 7-10 минут. Брокколи должна стать мягче, но при этом остаться хрустящей.
5. Переложите заготовку в блендер вместе с листиками базилика. Пробейте до консистенции пюре с небольшими кусочками. Смешайте с Almette. Попробуйте песто на вкус, при необходимости добавьте ещё немного чеснока, соли или оливкового масла.
6. На готовые кусочки батата выложите сырный песто, украсьте семечками и орегано.
Лайфхак: как украсить этот густой соус. Сделайте борозды с помощью ложки или обратным концом деревянной лопатки. Сухими травами или кунжутом насыпьте полоску, вокруг неё разложите кольца редиса и огурца. Полейте тонкой струйкой оливкового масла, и закуска готова
Если уж перекусывать, то вкусно и с пользой! Мы открываем серию рецептов простых, но необычных закусок с Almette. Ну, что? Начнем?
Закуски к новогоднему столу — главная тема недели! Сегодня мы расскажем, как быстро, вкусно и очень красиво удивить своих гостей и домашних.
Попробуйте тёплую закуску из хрустящего хлеба, воздушного Almette с белыми грибами, жареных шампиньонов, ароматов тимьяна и чеснока.
Батат — любимец приверженцев правильного питания, ведь в отличие от обычного картофеля, он легче усваивается организмом.
