1. Руками растираем холодное масло вместе с мукой и сахаром. Добавляем лимонный сок и цедру лимона (по желанию).
2. Творожный сыр Almette, ваниль, сироп топинамбура и яйцо взбиваем при помощи венчика или блендера.
3. В небольшую силиконовую форму выкладываем слоями: сначала 2/3 теста, затем творожную массу и сверху оставшееся тесто. Выпекаем в духовке около 35 минут при 180 градусах. Подаем с греческим йогуртом. По желанию, ватрушку можно украсить сезонными фруктами или ягодами.
Пропитанный сиропом и черникой бисквит, воздушный крем из Almette, лавандовый ганаш, м-м-м! Этот торт — настоящее искушение
Кремы для тортов идеально готовить с Almette! Его воздушная взбитая текстура абсолютно не утяжеляет десерты в отличие от сливочного масла.
