Тартар из клубники

Отложить

Такой тартар лучше готовить чуть заранее — он должен настояться час. А перед подачей украсить нежным Almette — творожный сыр придаст блюду утонченности

Нам понадобится

  1. Клубника 250 г
  2. Тимьян 2 шт.
  3. Оливковое масло 2-3 ст.л.
  4. Лаймовый сок по вкусу
  5. Сахар 1 стакан + 1 ч.л.
  6. Вода ½ стакана
  7. Бальзамический уксус 1 ч.л.
  8. Малина 50 г
  9. Листики базилика
  10. Almette сливочный 1 ст.л.

Готовим

1. Клубнику нарезать мелким кубиком. Смешать с оливковым маслом, листиками тимьяна и соком лайма. Убрать в холодильник на час.
2. Сахар и воду смешать в кастрюле. Довести до кипения, не мешая. Влить уксус и кипятить еще 5 минут.
3. Малину протереть вилкой через сито, добавить чайную ложку сахара в полученное пюре, затем пюре влить в карамель. Чуть проварить, снять с огня, охладить. Заправить тар-тар.
4. Выложить тартар в пиалу для подачи. Сверху добавить Almette. Украсить свежим тимьяном.

Almette сливочный Almette сливочный
Мы использовали один Вкус

Похожие рецепты