Мы использовали один вкус ALmette

Сэндвич с домашним пастрами

Отложить

Такое блюдо называется пастрами, и его приготовление не требует никакого специального оборудования, нужны только духовка и время. А какие с ним получаются сэндвичи!

Нам понадобится

  1. Говяжья грудинка 1500-2000 г
  2. Вода 1,5 л
  3. Сахар 150 г
  4. Соль 110 г
  5. Мёд 50 г
  6. Семена горчицы 1 ст. л.
  7. Чеснок 2 зубчика
  8. Имбирь сухой 1 ч. л.
  9. Перец Горошком 1,5 ст. л.
  10. Гвоздика Несколько шт.
  11. Корица 2 палочки
  12. Лавровый лист 3 шт.
  13. Смесь специй 100 г
  14. Хлеб Пара кусочков
  15. Almette с огурцами и зеленью 70 г
  16. Маринованные огурчики 3 шт.
  17. Рукола По вкусу
  18. Горчица дижонская С семечками 0,5-1 ст. л.

Готовим

1. В кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. Остудите.
2. Мясо переложите в большой сотейник или кастрюлю и залейте маринадом.
3. Уберите в холодильник на двое суток.
4. Переложите мясо в форму для запекания. Уберите на 10-12 часов в духовку, разогретую до 60 °С.
5. Запанируйте мясо в приправах и запекайте 15 минут при 180 °С. Остудите. Особенно вкусным оно станет на следующий день.
6. Хлеб подсушите на сковороде.
7. Огурцы нарежьте слайсами, пастрами — очень тонкими ломтиками.
8. Нижний кусок хлеба смажьте Almette. Сверху выложите ломтики огурцов, пастрами и горсть руколы.
9. Верхний кусочек хлеба смажьте горчицей. Закройте им сэндвич и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!

Almette с огурцами и зеленью Almette с огурцами и зеленью
Мы использовали один Вкус

Похожие рецепты