Мы использовали один вкус ALmette

Сэндвич с домашним пастрами

Отложить

Такое блюдо называется пастрами, и его приготовление не требует никакого специального оборудования, нужны только духовка и время. А какие с ним получаются сэндвичи!

Нам понадобится

  1. Говяжья грудинка1500-2000 г
  2. Вода1,5 л
  3. Сахар150 г
  4. Соль110 г
  5. Мёд50 г
  6. Семена горчицы1 ст. л.
  7. Чеснок2 зубчика
  8. Имбирь сухой1 ч. л.
  9. Перец Горошком 1,5 ст. л.
  10. ГвоздикаНесколько шт.
  11. Корица2 палочки
  12. Лавровый лист3 шт.
  13. Смесь специй100 г
  14. ХлебПара кусочков
  15. Almette с огурцами и зеленью70 г
  16. Маринованные огурчики3 шт.
  17. РукколаПо вкусу
  18. Горчица дижонскаяС семечками 0,5-1 ст. л.

Готовим

1. В кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. Остудите.
2. Мясо переложите в большой сотейник или кастрюлю и залейте маринадом.
3. Уберите в холодильник на двое суток.
4. Переложите мясо в форму для запекания. Уберите на 10-12 часов в духовку, разогретую до 60 °С.
5. Запанируйте мясо в приправах и запекайте 15 минут при 180 °С. Остудите. Особенно вкусным оно станет на следующий день.
6. Хлеб подсушите на сковороде.
7. Огурцы нарежьте слайсами, пастрами — очень тонкими ломтиками.
8. Нижний кусок хлеба смажьте Almette. Сверху выложите ломтики огурцов, пастрами и горсть руколы.
9. Верхний кусочек хлеба смажьте горчицей. Закройте им сэндвич и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!

Almette с огурцами и зеленью Almette с огурцами и зеленью
Мы использовали один Вкус

Похожие рецепты