1. Все овощи нарезать кубиком одного размера. Кальмары нарезать кольцами, яйцо — дольками. Мелко порубить зелень.
2. Соединить овощи, кольца кальмаров, яйцо и зелень. Добавить клецку из творожного сыра Almette, горчицу, соль и тщательно перемешать. Залить ледяным квасом, подавать сразу же.
Мы приготовили вариацию знаменитого «Том Яма» на бульоне из креветочных панцирей.
Для хорошего гаспачо берите мягкие, слегка переспелые плоды. И обязательно добавляйте огурец — для свежести, перец — для остроты, Almette — для правильной консистенции
