1. За пару часов до готовки достать кефир из холодильника. Яйца смешать с сахаром с помощью венчика — сахар должен раствориться. Добавить Almette, кефир, щепотку соли, лимонный сок и хорошо взбить смесь.
2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить цедру лимона и аккуратно все перемешать.
3. Оставить тесто на 30 минут — тогда оладьи получатся более воздушными.
4. Разогреть сковороду, налить масло. Выложить тесто с помощью столовой ложки, формируя ровные края оладий. Обжаривать в небольшом количестве масла с двух сторон до готовности, около 2—3 минут.
5. Оладьи выложить в тарелку горкой. Украсить взбитыми сливками, сезонными ягодами и сиропом или медом.
Берите любые имеющиеся сливы — белые или красные, главное, чтобы они были спелыми и сладкими
Десерт для особого случая — торт с запечённым мороженым с ягодами и меренгой
