1. Помидоры надрежьте и залейте кипятком на 1 минуту. Далее опустите их в ледяную воду.
2. Очистите томаты от кожуры, мякоть нарежьте на 4 части, остальные овощи — произвольно.
3. В чашу блендера положите мякоть помидоров, лук, 1 огурец, болгарский перец, чеснок, чили, соль. Влейте томатный сок, оливковое масло и бальзамический уксус. Измельчите до однородной консистенции.
4. Попробуйте суп и при необходимости добавьте ещё соли, чили или бальзамик. Готовый суп уберите в холодильник минимум на 30 минут.
5. Огурец нарежьте мелким кубиком. Смешайте с цедрой лимона, оливковым маслом и солью.
6. Охлажденый суп разлейте по тарелкам. Сверху положите ложку Almette, семечки, микрозелень и тартар из огурчиков. Украсьте каплями оливкового масла.
Приятного вам обеда!
Если уж перекусывать, то вкусно и с пользой! Мы открываем серию рецептов простых, но необычных закусок с Almette. Ну, что? Начнем?
Тартар из свежих овощей на хрустящем тосте с нежным творожном сыром — идеальная быстрая закуска на все случаи жизни.
Гаспачо — один из самых популярных холодных супов. Сделать его вкус ещё более ярким и освежающим поможет манго, которое удивительно сочетается с томатами.
