1. Если используете свежие белые грибы, не мойте их, а протрите салфеткой или ножом. Затем нарежьте. Измельчите лук и мелко нарубите чеснок.
2. Приготовьте воду для пасты: вскипятить, посолить, добавить две ложки масла. Отправить в нее феттучини. Варить al dente (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке).
3. В глубокой сковороде растопить сливочное масло вместе с оливковым, обжарить до характерного запаха лука и чеснока. Добавьте белые грибы и хорошо обжарьте 5–7 минут, затем влейте сливки, потушите на небольшом огне ещё 3–4 минуты.
4. Как феттучини сварятся, переложите их в сковороду, аккуратно перемешивая пасту, добавьте около 100 мл бульона из-под макарон, рубленную петрушку, сок половины лимона, перец. Дайте настояться пару минуты на минимальном огне.
5. Подавайте в глубокой теплой тарелке, выложив сверху небольшие шарики из творожного сыра Almette.
Сливочный соус на основе Almette с чесноком обволакивает ингредиенты и подчеркивает их естественный вкус.
Соус из Almette с томатами по-итальянски в сочетании с креветками рождает интересную комбинацию и не требует дополнительных специй.
Полента прекрасно сочетается с сыром, овощами или мясом. Для пикантности добавьте творожный сыр Almette с чесноком, а если захочется сделать кашу нежнее — сливочный
