Готовим
1. Разогреть любимую блинную сковороду с толстым дном. Смешать рисовую муку, сахар, крахмал, соль. Постепенно ввести слегка взбитые яйца и молоко — чтобы не было комочков. Добавить немного растительного масла (оставьте немного для смазывания сковороды). Хорошо взбить тесто венчиком.
2. Смазать сковороду. Вылить в неё 1/2 половника теста, распределить тонким слоем по поверхности. На сковороде его должно быть немного — чтобы блины были хрустящими. Жарить с каждой стороны по минуте на среднем огне — до золотистой корочки. Не забудьте замешивать тесто каждый раз!
3. Подавать с медом и творожным сыром Almette.