1) В сотейник налейте масло для фритюра и разогрейте.
2) Баклажаны нарежьте крупными кубиками, выложите в миску, добавьте столовую ложку сладкого чили и крахмал. Перемешайте таким образом, чтобы все баклажаны были покрыты равномерным слоем крахмала и соуса. При необходимости добавьте ещё немного крахмала.
3) В разогретое масло выложите кусочки баклажана по очереди. Обжарьте их, аккуратно помешивая, до румяной корочки.
4) Готовые баклажаны выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
5) Помидоры нарежьте дольками.
6) С кинзы снимите листики и порубите.
7) В миске перемешайте часть кинзы, баклажаны, помидоры, 2 ложки сладкого чили, устричный и соевый соус.
8) В отдельной миске — часть кинзы, мелко рубленный зубчик чеснока, оливковое и кунжутное масло.
Готовый салат выложите в тарелку, сверху — Almette, полейте заправкой и присыпьте кунжутом.
Предлагаем рецепт сочной тёплой закуски: цукини-гриль с помидорками-черри и пикантным Almette c томатами по-итальянски.
Овощной сезон в самом разгаре! И это прекрасный повод приготовить жареные баклажаны с сочными томатами.
Если уж перекусывать, то вкусно и с пользой! Мы открываем серию рецептов простых, но необычных закусок с Almette. Ну, что? Начнем?
Запечённые баклажаны как холст, который можно раскрашивать разными оттенками вкуса.
