1. Свёклу натрите на крупной тёрке и отожмите лишний сок.
2. Чеснок мелко нарежьте или выдавите через чеснокодавилку и добавьте к свёкле.
3. Также добавьте яйцо, соль с перцем по вкусу и манку. Перемешайте. Оставьте примерно на 10 минут. Если покажется, что тесто жидковато, добавьте ещё немного манки. Но не переборщите.
4. Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в манке. Обжаривайте на оливковом масле на небольшом огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
5. Для соуса смешайте Almette с козьим сыром.
6. На тарелку выложите ложку соуса и слегка размажьте по тарелке.
Сверху выложите котлетки. Украсьте зеленью, чёрным кунжутом и оливковым маслом.
За цвет в этом ризотто отвечает натуральный свекольный сок, а столь лакомую кремовую консистенцию доверьте Almette с чесноком.
Рецептов пхали, знаменитой грузинской закуски, столько же, сколько вариантов борща: у каждой хозяйки он свой. Мы приготовили пхали с Almette. Сыр делает их текстуру и вкус нежнее.
