1) Отварите картофель до полуготовности.
2) С рыбной тушки срежьте два филе. Посолите, сбрызните растительным маслом.
3) Варёный картофель нарежьте кружочками и обжарьте вместе с филе скумбрии на решетке гриля.
4) Для соуса произвольно порубите эстрагон, смешайте с йогуртом и Almette, добавьте соль и перец.
5) Подавайте блюдо, украсив рубленым эстрагоном.
В этом блюде объединились сочный лосось, шпинат, приготовленный в азиатском стиле, и кнеля из нежного Almette с зеленью.
Не будем рассказывать, насколько вкусна рыба, приготовленная на гриле. Скажем лишь, что она вписалась в наше прочтение традиционного ролла в лаваше. Стоит попробовать!
