В нашем необычном маринаде они получаются очень сочными, с идеальным балансом кислоты, сладости и терпкости. А их яркий вкус здорово балансирует соус на основе Almette.
1. Отрежьте третью фалангу крыла. Разрубите крылышки в суставах пополам.
2. В миску влейте все жидкие ингредиенты и перемешайте. Положите в них крылья и маринуйте 4 часа в холодильнике.
3. Готовьте 40 минут при 220 °С. Каждые 10 минут переворачивайте крылья. Они будут готовы, когда маринад станет тягучим и выпарится.
4. Для соуса смешайте все ингредиенты и пробейте блендером.